سوپ سیب زمینی و کلم پیچ
سوپ سیب زمینی و کلم پیچ یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.
در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ سیب زمینی و کلم پیچ را آموزش دهیم.
مواد لازم برای ۴ نفر
- کلم پیچ (خام) ۴ فنجان
- سینه مرغ ۲ عدد
- استاک مرغ کم سدیم ۴ فنجان
- هویج ۱ فنجان
- سیر ۸ حبه (خرد شده)
- سیب زمینی قرمز ۸-۶ عدد (قطعه قطعه شده)
- پیاز زرد ۱ عدد (خرد شده)
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل (برای مزه)
- چاشنی ایتالیایی ۲ قاشق چایخوری
روش تهیه
مرغ را یخ زدایی کرده و آن را به قطعات یک لقمه ای ببرید.
آن را با چاشنی ایتالیایی طعم دار کنید.
مرغ را در یک دیگ کوچک قرار دهید و روی اجاق بپزید.
یک ماهیتابه متوسط دیگر برداید و روغن زیتون را در آن گرم کنید.
پیاز، سیر و هویج را به آن اضافه کنید.
کلم پیچ را با آب بشویید و آن را به مخلوط اضافه کنید.
برای چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
یک قابلمه متوسط را با آب پر کنید و سیب زمینی ها را در آن بپزید تا زمانی که نرم شوند.
در این میان، استاک مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید.
هنگامی که سیب زمینی ها و مرغ پخته شدند، آنها را به مخلوط کلم پیچ و استاک مرغ اضافه کنید.
آن را برای ۱۵-۱۰ دقیقه بجوشانید.
مرتب آن را به هم بزنید و گاهی اوقات بچشید.
حالا در صورت نیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید.
منبع: سوپ رژیمی کلم پیچ