سوپ بادام درختی و کدوی گردویی
سوپ بادام درختی و کدوی گردویی یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.
در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ بادام درختی و کدوی گردویی را آموزش دهیم.
مواد لازم برای ۴ نفر
- دانه های رازیانه آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
- پیاز (سایز متوسط) ۱ عدد خرد شده
- روغن نارگیل ۲ قاشق چایخوری
- آویشن (خشک شده) ۱ قاشق چایخوری
- کره بادام درختی خامه ای ۴/۱ فنجان
- کدوی گردویی (سایز متوسط) ۱ عدد (دانه گرفته و مکعبی بریده شده)
- پاپ کورن بوداده با جریان هوا ۱ فنجان
- استاک سبزیجات کم سدیم ۵ فنجان
- نمک و فلفل (برای مزه)
روش تهیه
روغن نارگیل را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. آویشن و دانه های رازیانه را برای حدود یک دقیقه در آن سرخ کنید تا زمانی که معطر شوند. کدوی گردویی، پیاز، فلفل و نمک را اضافه کنید. مخلوط را برای ۵ دقیقه دیگر بپزید. مطمئن شوید که سبزیجات شروع به نرم شدن می کنند. استاک سبزیجات را به آن اضافه کنید. سر قابلمه را بگذارید و مخلوط را بجوش بیاورید. آن را برای ۲۰ دقیقه، آهسته بجوشانید تا زمانیکه کدو نرم شود.
اجازه دهید خنک شود. سوپ را در مخلوط کن بریزید و کره بادام زمینی را به آن اضافه کنید. آن را مخلوط کنید تا یک دست شود. سوپ را به قابلمه برگردانید و دوباره گرم کنید. سوپ را در ۴ کاسه جداگانه بریزید و با پاپ کورن تزئین کنید. آن را بصورت گرم سرو کنید.
منبع: سوپ رژیمی بادام درختی