سوپ سیب زمینی پخته
سوپ سیب زمینی پخته یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.
در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ سیب زمینی پخته را آموزش دهیم.
مواد لازم برای ۴ نفر
- آرد ۱ قاشق غذاخوری
- بیکن ۳ نوار (قطعه قطعه شده)
- سیر ۲ حبه (خرد شده)
- سیب زمینی (سایز متوسط) ۲ عدد (پخته)
- پیازچه ۴ عدد (خرد شده، قسمت های سبز و سفید جدا شده)
- استاک مرغ کم سدیم ۸ فنجان
- چدار خرد شده
- نمک و فلفل سیاه (برای مزه)
- سس تاباسکو (برای مزه)
- مخلوط نصف شیر نصف خامه ۲/۱ فنجان
روش تهیه
یک قابلمه سوپ بزرگ را روی اجاق بگذارید و آن را روی شعله متوسط حرارت دهید.
بیکن را در آن بریزید و برای ۵ دقیقه بپزید تا ترد شود.
با استفاده از قاشق سوراخ دار، آن را بیرون آورده و کنار بگذارید.
فقط یک لایه نازک از چربی بیکن را نگه دارید و بقیه را دور بریزید.
حالا سیر و قسمت های سفید پیازچه را به قابلمه اضافه کنید و برای ۲ دقیقه تفت دهید تا زمانی که پیازچه ها شفاف شوند.
آرد را اضافه کرده و به درستی مخلوط کنید تا مواد را به خوبی بپوشاند.
استاک مرغ را در آن بریزید و برای جلوگیری از گلوله شدن، بهم بزنید.
یکی از سیب زمینی های پخته را بردارید و پوستش را جدا کنید.
آن را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
با استفاده از یک گوشت کوب، سیب زمینی را در استاک له کنید.
سوپ را در مخلوط کن به شکل پوره درآورید تا نرم تر شود.
یک سیب زمینی دیگر را به همراه پوست به شکل مکعب ببرید و پس از ریختن مخلوط شیر و خامه در سوپ بریزید.
سپس نمک و فلفل سیاه را برای طعم بهتر به سوپ اضافه کنید.
شعله را پایین آورده و بگذارید برای ۱۰-۵ دقیقه آرام بجوشد.
سوپ را در کاسه ها ریخته و از بیکن، کمی پنیر چدار خرد شده، قسمت سبز پیازچه و مقداری تاباسکو برای تزئین آن استفاده کنید.
منبع: سوپ رژیمی سیب زمینی پخته