سوپ عدس-زنجبیل-گوجه فرنگی
سوپ عدس، زنجبیل و گوجه فرنگی یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ عدس، زنجبیل و گوجه فرنگی را آموزش دهیم.
مواد لازم برای ۴ نفر
- هویج (متوسط) ۲ عدد (پوست کنده و خرد شده)
- پیاز (متوسط) ۱ عدد (خرد شده)
- زنجبیل (تازه) ۲ قاشق غذاخوری (رنده شده)
- سیر ۲ حبه (خرد شده)
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- گشنیز آسیاب شده ۲/۱ قاشق چایخوری
- زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
- دارچین آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
- پاپریکا دودی ۱ قاشق چایخوری
- عدس قهوه ای خشک ۲ فنجان
- استاک سبزیجات کم سدیم ۵ فنجان
- گوجه فرنگی له شده ۱ قوطی ۲۸ اونسی
- ماست ساده کم چرب برای سرو (اختیاری)
- نمک و فلفل (بر طبق ذائقه شما)
روش تهیه
هویج و پیاز را به روغن زیتون گرم در یک قابلمه بزرگ اضافه کنید.برای ۵ دقیقه سرخ کنید تا زمانی که نرم شوند.رب گوجه، سیر، زنجبیل و ادویه جات را اضافه کنید.برای یک دقیقه بپزید تا عطرشان دربیاید.حالا گوجه فرنگی له شده، عدس و استاک سبزیجات را اضافه کنید و بر طبق ذائقه تان، در آن نمک و فلفل بپاشید.سر قابلمه را بگذارید و پس از یک جوش، حرارت را کم کنید.سوپ را برای ۴۵ دقیقه آرام بجوشانید تا زمانی که مواد آن نرم شوند.گاهی بهم بزنید.در صورت تمایل، روی آن را با ماست تزئین کرده و به صورت داغ سرو کنید.
منبع: سوپ زنجبیل