دانه های خوراکی میتوانند منبع بی نظیری برای تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن باشند اما بهترین دانه برای سلامت شما کدام است؟ در این مقاله قصد داریم به معرفی شاهدانه بپردازیم؛ یک دانه خوراکی با خواص شگفت انگیز!
به گزارش آلامتو و به نقل از مجله سلامت؛ اگر به دنبال بهبود هضم، ایجاد تعادل در هورمون‌ها و بهبود متابولیسم بدن خود هستید، شاهدانه می‌تواند یک ماده غذایی عالی برای شما باشد. برای مدت طولانی خواص و مزایای دانه شاهدانه نادیده گرفته می‌شد زیرا بیشتر افراد آن را مرتبط با انواع مواد مخدر می‌دانستند. با اینحال شاهدانه باعث ایجاد هیچ واکنش روان گردان نمی‌شود و در عوض می‌تواند مزایای منحصر به فردی برای سلامتی انسان داشته باشد.
ارزش غذایی شاهدانه:
خواص درمانی شاهدانه به شرح زیر است:
- تعادل ۳:۱ عالی اسید چرب امگا۳ به اسید چرب امگا ۶ می‌تواند سلامت قلبی -عروقی را بهبود ببخشد.
- این ماده سرشار از گاما لینولئیک اسید(GLA) است که یک اسید چرب امگا۶ ضروری است و معمولا در زرده تخم مرغ یافت می‌شود. گاما لینولئیک اسید می‌تواند به طور طبیعی هورمون‌های بدن را متعادل سازد.
- پروتئین‌های خوبی در آن وجود دارد. این ماده نه تنها حاوی تمامی ۲۰ آمینو اسید است بلکه هر کدام از ۹ آمینو اسید ضروری که بدن ما نمی‌تواند تولید کند در آن یافت می‌شود.
- شاهدانه غنی از فیبر محلول و نامحلول است که به طور طبیعی می‌تواند روده را پاکسازی کند و هوس افراد به مواد شیرین را کاهش دهد.
شاهدانه همچنین منبع غنی از مواد مغذی گیاهی است که شامل مواد زیر است:
مواد معدنی موجود در شاهدانه:
- کلسیم( ۱۴۵ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم)
- آهن(۱۴ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم)
- منیزیم( ۴۸۳ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم)
- منگنز( ۷ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم)
- فسفر( ۱۱۶۰ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم)
- پتاسیم(۸۵۹ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم)
- روی(۷ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم)
ویتامین‌های شاهدانه:
- ویتامین A( 3800 IU Mg به ازای هر ۱۰۰ گرم)
- ویتامین B1( 0.4 میلی گرم به ازای هر ۱۰۰ گرم)
- ویتامین B2( 0.11 میلی گرم به ازای هر گرم)
- ویتامین B3(2.8 میلی گرم به ازای هر ۱۰۰ گرم)
- ویتامین B6(0.12 میلی گرم به ازای هر ۱۰۰ گرم)
- ویتامین D(77.5 IU mg به ازای ۱۰۰ گرم)
- ویتامین E(90 mg IU mg در هر ۱۰۰ گرم)
منبع: ارزش تغذیه ای شاهدانه / خواص شاهدانه