سوپ لوبیا چشم بلبلی و کلم برگ
سوپ لوبیا چشم بلبلی و کلم برگ یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.
در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ لوبیا چشم بلبلی و کلم برگ را آموزش دهیم.
مواد لازم برای ۴ نفر
- سیب زمینی قرمز (سایز متوسط) ۳ عدد (خرد شده)
- پیاز زرد (سایز متوسط) ۱ عدد (خرد شده)
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
- هویج ۲ عدد متوسط (خرد شده)
- سیر ۳ حبه (خرد شده)
- سیب زمینی شیرین (سایز متوسط) ۱ عدد (خرد شده)
- ریحان خشک شده ۱ قاشق غذاخوری
- کلم برگ (بدون ساقه) ۳ فنجان (خرد شده)
- پونه کوهی خشک شده ۱ قاشق غذاخوری
- لوبیا چشم بلبلی (پخته شده) ۳ فنجان
- استاک سبزیجات ۴ فنجان
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده مقداری
- سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری
- نمک دریا مقداری
روش تهیه
روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید.
سیر و پیاز را به آن اضافه کرده و برای حدود ۵ دقیقه بپزید، تا زمانی که پیازها شفاف شوند.
حالا هویج، سیب زمینی شیرین، لوبیا چشم بلبلی، سیب زمینی، کلم، پونه کوهی، استاک سبزیجات و ریحان را به آن اضافه کنید.
با بالا بردن شعله، آن را بجوش آورید.
بعد از گذاشتن سر ظرف، حرارت را کم کنید.
برای حدود ۲۵-۲۰ دقیقه بپزید، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند.
سرکه سیب و نمک و فلفل را اضافه کنید.
منبع: سوپ لوبیا چشم بلبلی